Le Sagnette sono un formato di pasta tipico della cucina di una vasta area della Ciociaria, dell’Abruzzo, del Molise, della Valle Latina e di altre zone montane del Lazio, nonché del Salento leccese. Il formato tipico è rettangolare; in base alla destinazione d’uso o alla zona si presentano con varie forme e grandezze: piccole listarelle “sagne o tajarelle”, rombi più ampi “pettele o pettelozze” o piccoli quadrati “taccunelle”.
Pasta con farina di farro in formato da 500 gr.
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